Après environ une heure depuis Nice, arrivée au pied du petit village de Buggio, près des sources de la Nervia. Buggio est rattaché à la commune de Pigna. C'est un village de fin de route, au pied de la montagne-frontière avec la France. Cette vallée baignée de soleil nous a étrangement donné l'impression d'un lieu oublié, confirmée ici. Le silence est seulement brisé par les cloches, un vieil homme est le seul habitant visible.



Empruntez la route qui remonte à gauche vers le haut et le nord du village et très vite la Ca'de Na s'annonce.


Confirmation de l'autre côté de la rue


La maison de la Ca' de Na, l'une des plus riches et importantes du village, différente de toutes les autres en tout cas, car moins paysanne : terminée en 1915 par le plus gros propriétaire local ; tous les moulins par exemple étaient à lui. Il avait déjà créé, peu de temps, une auberge. C'est son petit-fils qui, il y a seulement 5 ans, a créé une l'affaire d'agriturismo. Ca l'occupe le dimanche quand il n'est pas à son poste de péage sur l'autoroute.


On dégringole vers la maison comme on descendrait dans le siècle passé : d'un côté des oies cacardent, de l'autre une intemporelle ritournelle italienne s'échappe d'un transistor. Ces bruits ne sont plus les nôtres, mais que c'est bon à entendre!



Nous somems invités à prendre place autour d'une grande table à l'ombre d'une treille et d'un cèdre. Le défilé des plats commence sans attendre. Un grand merci à Philomène pour avoir  tout noté et traduit !
Haricots de Pigna et tomates séchées à l'huile.


Beignets de fleur de sambucca


Beignets de feuilles de sauge


Omelette aux feuilles d'orties


Tourte aux courgettes, riz et oeufs


Beignets de poivrons


Beignets de chou-fleur


Beignets de champignons


Gran Pistau, à saupoudrer de fromage


Tagliatelles à la bolognese



Ravioli à la tomate


Le cuisinier encadré par des clients heureux


C'est pas fini ! Lapin


Agneau rôti


Pommes de terre sautées à l'ail


La tête du lapin, pour une amatrice






Et enfin le pannacotta sauce vanille


Quelques éléments du décor










--Message edité par Rayondesoleil le 2009-06-17 11:47:56--

Pour clore en beauté le repas : les digestifs, limoncello et autres grappa maison bien sûr






Le petit-fils du bâtisseur de la Ca' de Na


Encore quelques détails









Enfin les photos souvenir d'une belle journée





--Message edité par Rayondesoleil le 2009-05-31 11:10:01--

La dent du Pietra Vecchia














La piazza d'un village fantôme






En redescendant vers la côt, incursion aux thermes de Pigna


Avant le retour, dernier verre à Isolabona

--Message edité par Rayondesoleil le 2009-05-31 11:16:38--